25 / 60
Если предварительно не выстроить бизнес, то, какое бы крутое здание вы ни воздвигли, какой бы гениальный штат ни набрали, результата не будет. И беспрерывная смена управляющих проблему не решит.

Спасибо 😊

Мы свяжемся с вами в течение суток, чтобы обсудить проект и назначить встречу.

Eng Заполнить бриф

Разработка бизнес-плана гостиницы

Разработка бизнес-плана гостиницы

При разработке бизнес-плана гостиницы важно учитывать специфику проекта. Чтобы это сделать, бизнес-план строят с учетом стандартов USALI.

USALI расшифровывается как The Uniform Systems of Accounts for the Lodging Industry. По этой системе деятельность отеля разделяют на зоны доходности, которые имеют свой цикл выручки и затрат — получается как будто отдельные бизнесы внутри бизнеса. Статьи доходов и расходов по зонам прописываются в бизнес-плане.

Выделяют три основных зоны доходности:
  • Accommodation — размещение, проживание гостя в отеле.
  • Food & Beverage — банкетинг, кафе, рестораны, room-service. В общем, все, что связано с питанием гостей.
  • Периферия — дополнительные услуги. Все, что повышает для гостя ценность основной услуги.

Бизнес-план, который построен на основе системы USALI, имеет два больших преимущества: он понятен для инвестора и удобен для реализаторов проекта. Такой план показывает, какие зоны доходности будут окупаться и приносить прибыль, а какие — уходить в минус.

Чтобы рассчитать эффективность зоны доходности, используют показатель GOP (Gross Operating Profit) — валовая операционная прибыль. GOP по каждой зоне доходности отеля — это выручка этой зоны доходности минус расходы на организацию ее функционирования.

Если затраты на функционирование зоны доходности больше ее доходов, то есть показатель GOP равен отрицательному числу, такую зону называют дотационной. Дотационными могут быть услуги, которые созданы в отеле для имиджа или преимущества над конкурентами, например, спа-зона. Чаще всего зона доходности «Периферия» в отелях являются дотационными.

Одна из функций эффективного менеджмента при оперативном управлении отелем — вывести дотационные зоны на самоокупаемость и повысить за их счет добавленную ценность основной услуги отеля. 

В бизнес-плане, написанном по системе USALI, отражают полную информацию о проекте — он должен быть подробным и понятным. Но если вы разрабатываете инвестиционный проект, бизнес-план должен быть чуть менее детальным — так вы и идею организации бизнес-процессов опишете, и сможете избежать интеллектуальной кражи.

Бизнес-план пишут на первом этапе девелоперского цикла — бизнес-проектировании. В оперативном управлении бизнес-план выделяют как отдельный элемент и называют стратегическим планом развития — тот же бизнес-план, но реализуемый после запуска гостиницы. Его разрабатывают на последнем этапе девелоперского цикла.

Услуги

Заполнить
бриф

Мы свяжемся с вами в течение суток, чтобы обсудить проект и назначить встречу.

В длинном брифе 4 блока: покупка актива, оперативное управление проектом, управление инвест-проектом, продажи и PR.

Заполните, пожалуйста, блоки, которые касаются вашего проекта, остальные можно пропустить. Чтобы заполнить каждый блок, вам потребуется около 10 минут.

1 блок
Покупка участка земли, здания, недостроя или действующего бизнеса
У вас уже есть на примете объект, который вы хотели бы приобрести? Если да, расскажите в двух словах о нем.
Есть ли идея бизнеса, который вы хотели бы там организовать?
У вас действующий бизнес в другой сфере и вы хотите диверсифицировать его в сферу доходной сервисной недвижимости? Коротко опишите интересующие вас направления.
Нужна ли вам консультация для определения перспективных направлений и подходящих для выбранной стратегии объектов недвижимости или земельных участков?
Вы планируете приобрести готовый действующий бизнес?
Вы планируете сами управлять приобретенным активом или работать с управляющей компанией?
2 блок
Оперативное управление
Расскажите в двух словах о вашем бизнесе? Тип бизнеса: отель, апарт-комплекс, жилой комплекс, кластер предприятий и т. д.; номерной (апарт) фонд; локация; спектр услуг; основные зоны доходности; объем материально-технической базы: здания, земли и т. д.
Вы работаете самостоятельно или бизнесом управляет УК?
Каковы GOP (Gross Operating Profit) и косты на производство продукта или услуги (Labour Cost, Food Cost)?
Какие показатели бизнеса вас не устраивают? Есть ли какие-то конкретные недочеты, которые вы видите и желаете исправить?
Сколько человек работает в отделе продаж? Опишите в двух словах, как организована работа департамента, кто за что отвечает?
Как часто проводятся аттестация и обучение персонала?
Есть ли на предприятии система контроля качества клиентского обслуживания?
Как организованы совещания? Какие типы совещаний вы проводите? Какие департаменты задействованы?
Каким образом планируется деятельности объекта на будущие периоды: стратегический план, план продаж и т. д.? На основании чего ставятся финансовые цели?
Каким вы видите будущее своего бизнеса?
3 блок
Управление инвест-проектом
Концепция проекта
Есть ли прописанная в формате документа концепция проекта? В нее входят общее видение, состав предприятий, спектр услуг, уникальное торговое предложение (УТП) будущего бизнеса.
Есть ли  продукты или услуги проекта, которые можно продавать уже сейчас? Есть ли очередь ввода их на разных стадиях готовности проекта?
Разработан ли брендинг проекта: платформа бренда, визуализации, месседжи? Выбраны ли целевые аудитории, на которые будет работать будущий бизнес?
Зарегистрированы ли товарные знаки?
Инвестиции
Нужны ли вам дополнительные инвестиции? Какие зоны доходности объекта потребуют соинвестирования, а какие — собственного?
Если проекту требуются инвестиции, готов ли портфель документации для предоставления инвесторам? Обычно в него входят концепты предприятий, финмодели, бизнес-план с описанием процессов и схемой реализации проекта, АГОО-рендеры, регламенты по деятельности инвесторов внутри бизнеса, а также форматы договоров на вступление в проект.
Известны ли точные суммы, которые потребуются от соинвесторов?
Архитектура и строительство
Есть ли прописанные регламенты по строительству и благоустройству на территории, где планируется размещение проекта?
Есть ли утвержденный концепт архитектуры и благоустройства и под него финально сделанный генплан? В него обязательно должны входить схема функционального зонирования, транспортная и инженерная схемы.
Есть ли проект планировки территории (ППТ) и проект межевания (ПМ)?
Что конкретно сделано по проекту на данный момент?
Как с точки зрения организационно-правовых форм вы действуете сейчас? И как планируете сохранять контроль во время оперативного управления?
Составлена ли диаграмма Гантта по проекту? В нее входят сроки, ресурсы, подрядчики, выход «продуктов» к продаже.
Рассчитана ли финмодель? Отдельная на каждую зону доходности проекта или общая на весь проект?
Кто занимается менеджментом проекта? Составлен ли стратегический план действий? Кто контролирует сроки и выполнение этих действий?
4 блок
Продажи и PR
На какую сумму уже продано и какие конкретно продукты или услуги? Какие обязательства после продажи клиентам вы взяли на себя? Как они выполняются?
Как происходит процесс продажи клиенту? Изготовлены ли презентационные материалы, макет, рекламный ролик? Каков набор материалов sales kit проекта?
Если клиенты уже есть, как они реагируют на ценовую политику и проект в целом?
Есть ли физический офис продаж?
Как организован поток «деньги от клиентов — работы по проекту», или это делается стихийно? Если это работающий бизнес — организована ли система работы с целевыми аудиториями и мониторинг финансовых потоков от них?
Как организовано послепродажное обслуживание клиентов? Как вы сообщаете им новости проекта, собираете обратную связь?
Как организована работа с возражениями клиентов? Были ли случаи возврата денег клиентам?
Прописаны ли рекламная и PR-кампании бренда? В PR-кампанию входят коммуникации, медиа-план, план презентаций, месседжи на сезонные кампании и отдельные мероприятия.
Что уже сделано по рекламе и PR? Cколько проведено мероприятий? Каковы конверсия и вовлеченность аудитории? Подсчитан ли финансовый результат от проведенных активностей (ROMI, return on marketing investment)?
Можете ли предоставить список партнеров и их функции? Что они уже сделали для проекта? Например, инфопартнеры или финансовые партнеры.