16 / 60
Как оценить трудозатраты на проект? Только опыт позволяет выставлять грамотную цену и сроки с учетом всех возможных переделок.

Спасибо 😊

Мы свяжемся с вами в течение суток, чтобы обсудить проект и назначить встречу.

Eng Заполнить бриф

Запуск мини-гостиницы с нуля

Запуск мини-гостиницы с нуля
При запуске мини-гостиницы, теперь уже только в нежилом фонде, мы считаем важным продумать такие точки роста, как возможность увеличения номерного фонда и возможность масштабировать идею на других локациях. А также важно создать ощущение полноценного отеля на небольших площадях и продумать общение персонала с гостями.

План по дальнейшему расширению

Для мини-гостиницы, которая строится в отдельном здании, важный пункт развития — это увеличение номерного фонда. Поэтому на первом этапе разработки проекта продумывается не только концепция этого гостиничного предприятия, то есть уникальная идея места, но и перспективы расширения, потенциальные возможности увеличения номерного фонда.
Концепция позволит приобрести месту неповторимую харизму, а правильная стратегия развития — в будущем увеличить номерной фонд и привлечь больше гостей или же масштабировать бизнес уже на другой локации. 

Ощущение полноценного отеля

Мини-гостиница предполагает сравнительно небольшие по площади помещения. Например, у вас может быть всего двадцать номеров, которые к тому же расположены на первом этаже жилого дома. При этом важно постараться при таких условиях максимально реализовать процесс гостиничного обслуживания.
Гости не должны ощущать разницу с крупным отелем в комфорте при размещении у вас. 

Для этого необходимо правильно выстроить логистику на площадях, которые есть, продумать кладовые и подсобные помещения, трафик персонала — так, чтобы гости не ощущали себя в коммунальной квартире или общежитии. Это поможет исключить случаи, когда, например, в узких коридорах толпятся горничные, а гости при этом пытаются заселиться.

Ощущение полноценного отеля касается и номеров — их площади регламентированы положением о классификации гостиничных предприятий. Размер гостиницы не должен отражаться на размерах и обустройстве номеров. Это может затронуть лобби или холлы — их уместно сделать чуть меньше, сохранив при этом качество каждого номера.

К планировкам и обустройству номеров в мини-гостинице нужно подходить так же ответственно, как и в других типах отеля — создавать их с учетом всех гостиничных стандартов.

Когда гость заходит в свой номер, он не должен думать о том, что находится в мини-гостинице. Это задача не только проектирования, но и дизайна и комплектации. Мини-гостиница не должна превращаться в склад с ненужной мебелью. Usability пространства номера должно быть продумано до мелочей.

Коммуникация персонала с гостями

В крупных отелях персонал чаще всего делят на front office (все службы, которые взаимодействуют с гостями) и back office — все вспомогательные службы, например, Housekeeping, т. е. служба горничных и т. д. Их гости в редких случаях встретят в коридорах и, скорее всего, не будут к ним обращаться — с вопросами постояльцы пойдут на ресепшн, стойку консьержа или обратятся к персоналу в лобби.


В мини-гостиницах все по-другому — из-за малых площадей сотрудники намного чаще сталкиваются с гостями. Контактным становится весь персонал — от горничных до управляющего.

Так каждый сотрудник ответственен за создание правильной атмосферы — ощущения полноценного отеля, а не коммунальной квартиры. Именно поэтому мини-гостиницам важно уделить большое внимание обучению персонала, pre-opening-тренингам и стандартам обслуживания.
 
Все сотрудники должны быть клиентоориентированы и коммуникабельны. Должны понимать, что в силу малой площади общественных помещений мини-гостиницы постоялец будет постоянно к ним обращаться.

Статус мини-гостиницы не освобождает создателей и персонал от ответственности перед гостями за безупречный сервис, правила и стандарты, которые обеспечивают общепринятое и ожидаемое качество гостиничного обслуживания. Вы должны создать такую же атмосферу, как и в соседнем крупном сетевом отеле.

Кратко — что важно при запуске мини-гостиницы с нуля

  1. На этапе бизнес-проектирования продумать план по расширению гостиницы — как будет выстраиваться цикл обслуживания при наращивании номерного фонда, а также продумать возможные точки роста на других локациях, т. е. с самого начала создавать бренд мини-гостиницы, способный к масштабированию.
  2. На этапе архитектурного проектирования упор стоит сделать на эргономичность и логистику: продумать кладовые и подсобные помещения так, чтобы даже на небольших площадях процесс обслуживания был незаметен для гостей.
  3. Дизайн и оснащение номеров не должен говорить о том, что постоялец в мини-гостинице, а создавать впечатление полноценного отеля.
  4. Персонал должен быть максимально контактным — сотрудники должны быть готовы к тому, что гости будут постоянно к ним обращаться.

Услуги

Заполнить
бриф

Мы свяжемся с вами в течение суток, чтобы обсудить проект и назначить встречу.

В длинном брифе 4 блока: покупка актива, оперативное управление проектом, управление инвест-проектом, продажи и PR.

Заполните, пожалуйста, блоки, которые касаются вашего проекта, остальные можно пропустить. Чтобы заполнить каждый блок, вам потребуется около 10 минут.

1 блок
Покупка участка земли, здания, недостроя или действующего бизнеса
У вас уже есть на примете объект, который вы хотели бы приобрести? Если да, расскажите в двух словах о нем.
Есть ли идея бизнеса, который вы хотели бы там организовать?
У вас действующий бизнес в другой сфере и вы хотите диверсифицировать его в сферу доходной сервисной недвижимости? Коротко опишите интересующие вас направления.
Нужна ли вам консультация для определения перспективных направлений и подходящих для выбранной стратегии объектов недвижимости или земельных участков?
Вы планируете приобрести готовый действующий бизнес?
Вы планируете сами управлять приобретенным активом или работать с управляющей компанией?
2 блок
Оперативное управление
Расскажите в двух словах о вашем бизнесе? Тип бизнеса: отель, апарт-комплекс, жилой комплекс, кластер предприятий и т. д.; номерной (апарт) фонд; локация; спектр услуг; основные зоны доходности; объем материально-технической базы: здания, земли и т. д.
Вы работаете самостоятельно или бизнесом управляет УК?
Каковы GOP (Gross Operating Profit) и косты на производство продукта или услуги (Labour Cost, Food Cost)?
Какие показатели бизнеса вас не устраивают? Есть ли какие-то конкретные недочеты, которые вы видите и желаете исправить?
Сколько человек работает в отделе продаж? Опишите в двух словах, как организована работа департамента, кто за что отвечает?
Как часто проводятся аттестация и обучение персонала?
Есть ли на предприятии система контроля качества клиентского обслуживания?
Как организованы совещания? Какие типы совещаний вы проводите? Какие департаменты задействованы?
Каким образом планируется деятельности объекта на будущие периоды: стратегический план, план продаж и т. д.? На основании чего ставятся финансовые цели?
Каким вы видите будущее своего бизнеса?
3 блок
Управление инвест-проектом
Концепция проекта
Есть ли прописанная в формате документа концепция проекта? В нее входят общее видение, состав предприятий, спектр услуг, уникальное торговое предложение (УТП) будущего бизнеса.
Есть ли  продукты или услуги проекта, которые можно продавать уже сейчас? Есть ли очередь ввода их на разных стадиях готовности проекта?
Разработан ли брендинг проекта: платформа бренда, визуализации, месседжи? Выбраны ли целевые аудитории, на которые будет работать будущий бизнес?
Зарегистрированы ли товарные знаки?
Инвестиции
Нужны ли вам дополнительные инвестиции? Какие зоны доходности объекта потребуют соинвестирования, а какие — собственного?
Если проекту требуются инвестиции, готов ли портфель документации для предоставления инвесторам? Обычно в него входят концепты предприятий, финмодели, бизнес-план с описанием процессов и схемой реализации проекта, АГОО-рендеры, регламенты по деятельности инвесторов внутри бизнеса, а также форматы договоров на вступление в проект.
Известны ли точные суммы, которые потребуются от соинвесторов?
Архитектура и строительство
Есть ли прописанные регламенты по строительству и благоустройству на территории, где планируется размещение проекта?
Есть ли утвержденный концепт архитектуры и благоустройства и под него финально сделанный генплан? В него обязательно должны входить схема функционального зонирования, транспортная и инженерная схемы.
Есть ли проект планировки территории (ППТ) и проект межевания (ПМ)?
Что конкретно сделано по проекту на данный момент?
Как с точки зрения организационно-правовых форм вы действуете сейчас? И как планируете сохранять контроль во время оперативного управления?
Составлена ли диаграмма Гантта по проекту? В нее входят сроки, ресурсы, подрядчики, выход «продуктов» к продаже.
Рассчитана ли финмодель? Отдельная на каждую зону доходности проекта или общая на весь проект?
Кто занимается менеджментом проекта? Составлен ли стратегический план действий? Кто контролирует сроки и выполнение этих действий?
4 блок
Продажи и PR
На какую сумму уже продано и какие конкретно продукты или услуги? Какие обязательства после продажи клиентам вы взяли на себя? Как они выполняются?
Как происходит процесс продажи клиенту? Изготовлены ли презентационные материалы, макет, рекламный ролик? Каков набор материалов sales kit проекта?
Если клиенты уже есть, как они реагируют на ценовую политику и проект в целом?
Есть ли физический офис продаж?
Как организован поток «деньги от клиентов — работы по проекту», или это делается стихийно? Если это работающий бизнес — организована ли система работы с целевыми аудиториями и мониторинг финансовых потоков от них?
Как организовано послепродажное обслуживание клиентов? Как вы сообщаете им новости проекта, собираете обратную связь?
Как организована работа с возражениями клиентов? Были ли случаи возврата денег клиентам?
Прописаны ли рекламная и PR-кампании бренда? В PR-кампанию входят коммуникации, медиа-план, план презентаций, месседжи на сезонные кампании и отдельные мероприятия.
Что уже сделано по рекламе и PR? Cколько проведено мероприятий? Каковы конверсия и вовлеченность аудитории? Подсчитан ли финансовый результат от проведенных активностей (ROMI, return on marketing investment)?
Можете ли предоставить список партнеров и их функции? Что они уже сделали для проекта? Например, инфопартнеры или финансовые партнеры.