Спасибо 😊
Мы свяжемся с вами в течение суток, чтобы обсудить проект и назначить встречу.
Eng
Заполнить бриф
Запуск мини-гостиницы с нуля
При запуске мини-гостиницы, теперь уже только в нежилом фонде, мы считаем важным продумать такие точки роста, как возможность увеличения номерного фонда и возможность масштабировать идею на других локациях. А также важно создать ощущение полноценного отеля на небольших площадях и продумать общение персонала с гостями.
План по дальнейшему расширению
Для мини-гостиницы, которая строится в отдельном здании, важный пункт развития — это увеличение номерного фонда. Поэтому на первом этапе разработки проекта продумывается не только концепция этого гостиничного предприятия, то есть уникальная идея места, но и перспективы расширения, потенциальные возможности увеличения номерного фонда.
Концепция позволит приобрести месту неповторимую харизму, а правильная стратегия развития — в будущем увеличить номерной фонд и привлечь больше гостей или же масштабировать бизнес уже на другой локации.
Ощущение полноценного отеля
Мини-гостиница предполагает сравнительно небольшие по площади помещения. Например, у вас может быть всего двадцать номеров, которые к тому же расположены на первом этаже жилого дома. При этом важно постараться при таких условиях максимально реализовать процесс гостиничного обслуживания.
Гости не должны ощущать разницу с крупным отелем в комфорте при размещении у вас.
Для этого необходимо правильно выстроить логистику на площадях, которые есть, продумать кладовые и подсобные помещения, трафик персонала — так, чтобы гости не ощущали себя в коммунальной квартире или общежитии. Это поможет исключить случаи, когда, например, в узких коридорах толпятся горничные, а гости при этом пытаются заселиться.
К планировкам и обустройству номеров в мини-гостинице нужно подходить так же ответственно, как и в других типах отеля — создавать их с учетом всех гостиничных стандартов.
Когда гость заходит в свой номер, он не должен думать о том, что находится в мини-гостинице. Это задача не только проектирования, но и дизайна и комплектации. Мини-гостиница не должна превращаться в склад с ненужной мебелью. Usability пространства номера должно быть продумано до мелочей.
Коммуникация персонала с гостями
В крупных отелях персонал чаще всего делят на front office (все службы, которые взаимодействуют с гостями) и back office — все вспомогательные службы, например, Housekeeping, т. е. служба горничных и т. д. Их гости в редких случаях встретят в коридорах и, скорее всего, не будут к ним обращаться — с вопросами постояльцы пойдут на ресепшн, стойку консьержа или обратятся к персоналу в лобби.
В мини-гостиницах все по-другому — из-за малых площадей сотрудники намного чаще сталкиваются с гостями. Контактным становится весь персонал — от горничных до управляющего.
Все сотрудники должны быть клиентоориентированы и коммуникабельны. Должны понимать, что в силу малой площади общественных помещений мини-гостиницы постоялец будет постоянно к ним обращаться.
Статус мини-гостиницы не освобождает создателей и персонал от ответственности перед гостями за безупречный сервис, правила и стандарты, которые обеспечивают общепринятое и ожидаемое качество гостиничного обслуживания. Вы должны создать такую же атмосферу, как и в соседнем крупном сетевом отеле.
Кратко — что важно при запуске мини-гостиницы с нуля
- На этапе бизнес-проектирования продумать план по расширению гостиницы — как будет выстраиваться цикл обслуживания при наращивании номерного фонда, а также продумать возможные точки роста на других локациях, т. е. с самого начала создавать бренд мини-гостиницы, способный к масштабированию.
- На этапе архитектурного проектирования упор стоит сделать на эргономичность и логистику: продумать кладовые и подсобные помещения так, чтобы даже на небольших площадях процесс обслуживания был незаметен для гостей.
- Дизайн и оснащение номеров не должен говорить о том, что постоялец в мини-гостинице, а создавать впечатление полноценного отеля.
- Персонал должен быть максимально контактным — сотрудники должны быть готовы к тому, что гости будут постоянно к ним обращаться.
Заполнить бриф
В длинном брифе 4 блока: покупка актива, оперативное управление проектом, управление инвест-проектом, продажи и PR.
Заполните, пожалуйста, блоки, которые касаются вашего проекта, остальные можно пропустить. Чтобы заполнить каждый блок, вам потребуется около 10 минут.